今年も絶好調です。

きれいな桜色の『ガリ』（新生姜の甘酢漬け）。

村越農園さんに教えていただいて初挑戦。

スライスした新生姜を湯通ししてジップロックへ。

らっきょう酢（朝ドレファーミーで購入）に漬け込んで一晩。

「うまぁーい。」

昨日、夕飯のおかず（ビールのお供）として最高でした。

 

 

 

 

「稲刈りが終わった頃、来いよ。」

ソフトボールの師匠でもある村越さんの言われた通り

一昨日、新生姜の畑を訪問。

今年も青々とした葉が胸のあたりまで伸び、

掘り出すのが楽しみになる。

 

 

 

 

 

予想通りのでっかい新生姜のブロック。

持ち帰った袋から取り出すと

辺りにいい香りが。

泥を洗い落としていくと白とピンクの本体が現れる。

その色つやのよさにため息が出るほど。

 

 

 

 

新鮮なうちに処理を、とすぐ小ブロックに分ける。

ピンク部分もぎりぎりまで使っても大丈夫そう。

薄く（？？）スライスして、サッと水洗い。

ジップブロックに入れて（全部で1.5㎏ほど）、

冷凍庫でその時を待っていただく。

 

あるものはシロップ煮を経て『生姜シフォン』に、

またあるものは、スパイス類との合作でジンジャーシロップに。

 

 

10月いっぱいは、ご提供していただけるということで、毎週村越農園さんにお世話になりそうです。

 

 

 

 

 

 

ストレートコーヒー『ペルー』が新たに入荷いたしました。

【驚くほどクリーンで滑らか。きれいで華やかな酸味を残しつつも、深煎りにすることで表れるキャラメルを思わせるコクと甘みをしっかりとお楽しみいただけます。冷めてからも持続する驚くほどクリアな余韻】が特長。

「何か不思議な味。でも美味しい。買って帰りたいくらい。」

とは、封を切ったばかりの『ペルー』を飲んでみたお客様の感想。

コーヒー好きな方、ぜひお試しを。

 

 

 

 

 

かくれ文字絵作家の最新ブログはこちら。https://ameblo.jp/mmtrk5803/entry-12313894967.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2017年9月28日 8:51 AM | カテゴリー : かくれんぼ便り,マスターのひとり言,メニュー紹介 | コメント(0)