rss feed初めての『ヤングコーン』
かくれんぼ農園の『トウモロコシ』。
真夏の暑さや強風に負けずに、すくすくと背丈を伸ばし、
風が吹くたびに、てっぺんの雄花から
花粉が飛散して、何パーセントかが雌花の元へ着床。
果実部分が日に日に膨らみを増して
収穫が楽しみな時期になってきました。
トウモロコシ栽培を始めていろいろ学び（教わり）ました。
①トウモロコシは、自家受粉できないから3列ぐらい並べて植えること
②受粉完了後、害虫の侵入を避け雄花は切り落とすこと
③一本のトウモロコシから1本の果実を収穫。栄養分を集中させるため、他の果実は落とすこと。
「2本の果実も実験してみようか」
未練たっぷりで残しておいたの数本を昨日、摘果。
インターネットで、
切り落とした「ベビーコーン」は食べられるらしい、
という情報を得て「せっかくだから、やってみよう」。
『トウモロコシ』として食べられそうなものから
何の実かわからないようなものまで。
そのままでも食べられるって？
いちばん小さいものをパクリ。
うん、確かに【やわらかくて甘い】。
2・3分薄い塩味のお湯でゆでた『ヤングコーン』
『ベビーコーン』に近いものは、マヨネーズを付けてぽりぽり。
芯の部分も柔らかくて食べられちゃう。
実入りが目立ち始めたものは、『トウモロコシ』のようにかじりました。
量が少なくても、口の中で甘さが広がりました。
ひげの部分も食べられるということだったので
さっとゆでることにしたら、きれいな緑色に変身。
サラダのトッピングに使えそう。
お味は、ふむふむ、それなりに・・・。
マヨネーズより、ドレッシングの方がおいしかったかな。
お客様にご試食をしてもらえる（胸をはってお見せできる）ような
『トウモロコシ』が収穫できる日を楽しみにしています。
