２月になれば・・・

ご近所さんからいただいた『花梨(かりん)』。

「喉にいいから、シロップ漬けにするのがおすすめ」

「固くて、手をきりやすいから気を付けて」

今年の冬は例年以上に風邪ひきに気を付けなければいけないから

時間を見つけて、仕込んでみようと決意(けがを心配）。

 

 

花梨には、

【タンニンをはじめとした「ポリフェノール」（抗酸化作用があり、細菌やウイルスによるのどの炎症を鎮めてくれる働き）、「ビタミンC」（コラーゲンの合成を高めて美肌を保つ効果）、「カリウム」（人体に欠かせないミネラルの一つで、ナトリウムの排出を促して血圧の上昇を抑える働き）があると言われています。】（「マイナビ農業」より）

お湯で割ると、芳香な香りで免疫力もアップしそうな感じがします。

 

 

 

 

ネットでいくつかの『花梨シロップ漬けの作り方』を検索。

手っ取り早く作れそうなレシピを見ながら

おそるおそる包丁を動かす。「確かに固い」

皮も種も一緒に入れた方が効能がアップするらしい。

それにしてもいい香りだなあ。

 

 

 

 

 

適当なガラス瓶がなかったので

よく洗った容器に花梨１個分、もれなく詰め込む。

買ってきた蜂蜜容器の半分以上で、ようやくひたひた状態に。

このまま、冷暗所に入れて約３カ月すると出来上がり、とか。

２月中旬か。待ちきれなくて、ガス抜きをしながら、

ちびちびと味見をしてしまいそう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新メニューのご紹介です。

イベントに参加した折に出会った静岡の製茶会社

『小柳津清一商店』http://www.oyaizu.co.jp/

サンプルをいただいてあったのを思い出して

抹茶シフォン作りに使ってその香りと色に魅せられました。

さらに、以前から試してみたかった『抹茶ラテ』。

ここでも、その特徴は消えずに生かされていました。

新年を迎えたらメニューにラインナップしますので、ご贔屓のほど、よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

☆☆　お知らせ　☆☆

年末年始の営業についてお知らせいたします。

年末は、12/26(土）18：00まで。

年始は1/4(月)　11：00から。

（かくれんぼセットのご予約は1/7～承ります）

 

コロナ禍の中ではありますが、感染防止に努めていきますので、よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

2020年12月20日 10:43 AM | カテゴリー : お知らせ,かくれんぼ便り,マスターのひとり言,メニュー | コメント(0)