2月になれば・・・
「喉にいいから、シロップ漬けにするのがおすすめ」
「固くて、手をきりやすいから気を付けて」
今年の冬は例年以上に風邪ひきに気を付けなければいけないから
時間を見つけて、仕込んでみようと決意(けがを心配)。
花梨には、
【タンニンをはじめとした「ポリフェノール」(抗酸化作用があり、細菌やウイルスによるのどの炎症を鎮めてくれる働き)、「ビタミンC」(コラーゲンの合成を高めて美肌を保つ効果)、「カリウム」(人体に欠かせないミネラルの一つで、ナトリウムの排出を促して血圧の上昇を抑える働き)があると言われています。】(「マイナビ農業」より)
お湯で割ると、芳香な香りで免疫力もアップしそうな感じがします。
手っ取り早く作れそうなレシピを見ながら
おそるおそる包丁を動かす。「確かに固い」
皮も種も一緒に入れた方が効能がアップするらしい。
それにしてもいい香りだなあ。
よく洗った容器に花梨1個分、もれなく詰め込む。
買ってきた蜂蜜容器の半分以上で、ようやくひたひた状態に。
このまま、冷暗所に入れて約3カ月すると出来上がり、とか。
2月中旬か。待ちきれなくて、ガス抜きをしながら、
ちびちびと味見をしてしまいそう。
新メニューのご紹介です。
イベントに参加した折に出会った静岡の製茶会社
『小柳津清一商店』http://www.oyaizu.co.jp/
サンプルをいただいてあったのを思い出して
抹茶シフォン作りに使ってその香りと色に魅せられました。
さらに、以前から試してみたかった『抹茶ラテ』。
ここでも、その特徴は消えずに生かされていました。
新年を迎えたらメニューにラインナップしますので、ご贔屓のほど、よろしくお願いいたします。
年末年始の営業についてお知らせいたします。
年末は、12/26(土)18:00まで。
年始は1/4(月) 11:00から。
(かくれんぼセットのご予約は1/7~承ります)
コロナ禍の中ではありますが、感染防止に努めていきますので、よろしくお願いいたします。
2020年12月20日 10:43 AM | カテゴリー : お知らせ,かくれんぼ便り,マスターのひとり言,メニュー | コメント(0)