熟成期間　じっと待つ(待てるかな）。

前回のブログでご紹介した『花梨』。

十分芳香を発し、表面がぬるぬるしてきたので

ぬるま湯で洗った後、カット作業に入りました。

ご存知の方も多いと思いますが、花梨は硬く包丁が入りにくく

気を付けないと思わぬけがをすることも。

慎重に花梨２個をいちょう切りにし、種も袋に入れて２週間だけ投入。

手前の瓶は、はちみつ漬け。２カ月ぐらいは熟成。

奥の瓶は、ホワイトリカーと氷砂糖を入れ、花梨酒。こちらは半年後？

それまで、冷暗所で静かにお休みしていただきます。

（どちらも我慢できずにちょくちょく味見をしてしまいそうですが）

 

YouTubuをいくつか見て学習したので、今年は上手にできそうな気がします。

 

 

 

 

 

 

 

 

以前お知らせいたしましたが、

お世話になっている西北地区の文化祭に

ちょこっとだけ、出店させていただきます。

営業日なので、10：00から11：30という時間帯にしました。

来館して下さったお客様に、（小さめのカップですが）

その場でドリップして、無料でご提供します。

コロナ禍で２年ぶりの開催となる文化祭。

久しぶりに会う地域の方と話が弾むかも。

地域の方が持ち寄った野菜の販売コーナーもあります。

 

『かくれんぼ』の営業は、２日間とも１２時営業開始となります、よろしくお願いします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「朝顔」プランターの後が寂しいなあと思っていた時、偶然見かけたバラのポット苗。

とりあえず、６株ほど購入して植えましたが、数個の蕾が花をつけた後、

元気がなくなって、もうおしまいかなあと半分諦めていました。

ところが、

畑の倉庫で眠っていた「バラ専用の肥料」を根元に撒いておいたら、

あれよあれよと元気になって葉の色つやがよくなり、

ここ１週間で、蕾をいくつも付け、黄色や深紅の花を咲かせ始めました。

『餅は餅屋』ですね。肥料もバラもどっちも生かすことができたようです。

 

これまで、バラ栽培の経験がほとんどなかった私ですが、（自分が世話をしたからか）

その花の美しさに見とれて、(バラもいいなあ）なんて思い始めています。

 

 

 

 

 

 

 

 

2021年11月12日 11:39 AM | カテゴリー : お知らせ,かくれんぼ便り,イベント,マスターのひとり言 | コメント(0)