熟成期間 じっと待つ(待てるかな)。
前回のブログでご紹介した『花梨』。
十分芳香を発し、表面がぬるぬるしてきたので
ぬるま湯で洗った後、カット作業に入りました。
ご存知の方も多いと思いますが、花梨は硬く包丁が入りにくく
気を付けないと思わぬけがをすることも。
慎重に花梨2個をいちょう切りにし、種も袋に入れて2週間だけ投入。
手前の瓶は、はちみつ漬け。2カ月ぐらいは熟成。
奥の瓶は、ホワイトリカーと氷砂糖を入れ、花梨酒。こちらは半年後?
それまで、冷暗所で静かにお休みしていただきます。
(どちらも我慢できずにちょくちょく味見をしてしまいそうですが)
YouTubuをいくつか見て学習したので、今年は上手にできそうな気がします。
以前お知らせいたしましたが、
お世話になっている西北地区の文化祭に
ちょこっとだけ、出店させていただきます。
営業日なので、10:00から11:30という時間帯にしました。
来館して下さったお客様に、(小さめのカップですが)
その場でドリップして、無料でご提供します。
コロナ禍で2年ぶりの開催となる文化祭。
久しぶりに会う地域の方と話が弾むかも。
地域の方が持ち寄った野菜の販売コーナーもあります。
『かくれんぼ』の営業は、2日間とも12時営業開始となります、よろしくお願いします。
「朝顔」プランターの後が寂しいなあと思っていた時、偶然見かけたバラのポット苗。
とりあえず、6株ほど購入して植えましたが、数個の蕾が花をつけた後、
元気がなくなって、もうおしまいかなあと半分諦めていました。
ところが、
畑の倉庫で眠っていた「バラ専用の肥料」を根元に撒いておいたら、
あれよあれよと元気になって葉の色つやがよくなり、
ここ1週間で、蕾をいくつも付け、黄色や深紅の花を咲かせ始めました。
『餅は餅屋』ですね。肥料もバラもどっちも生かすことができたようです。
これまで、バラ栽培の経験がほとんどなかった私ですが、(自分が世話をしたからか)
その花の美しさに見とれて、(バラもいいなあ)なんて思い始めています。
2021年11月12日 11:39 AM | カテゴリー : お知らせ,かくれんぼ便り,イベント,マスターのひとり言 | コメント(0)