rss feed朋（友）あり 遠方より来る、また、楽しからずや。
もう１０日ほど前になりますが、
高校時代、部活動を共にしていた友人が
『かくれんぼ』に顔を見せてくれました。
彼は、愛媛県今治市で中華居酒屋を経営して１２年。
たいへんだったコロナ禍もスタッフとともに潜り抜け、
今でも、重たい中華鍋を駆使して創作料理をご提供。
時間を見つけて、山登りや神社詣でにも行くという。
毎年この時期に、お店をスタッフに任せて、墓参りと同窓会参加のために帰省している。
おたがいのこれまでの経過や現状報告をするうちに、５０年以上の空白はすぐ埋まってしまう。
お客様商売ということで共有できる話題も多く、充実した時を過ごすことができました。
四国に渡って、彼のお店を探訪するミッションが 新たに生まれました。
『かくれんぼ農園』での野菜づくり、今年は、これまで最高の収穫量となったものがあります。
まず、『ソラマメ』。
これまで、袋が大きくても
剥くと小粒だったり、空だったり、
がっかりすることが多かったのに
今年は、大粒の実がぎっしり。
５回に分けて収穫できました。
もう一つは、『ニンニク』。
（マルチシートの穴を全部使おうと食用ニンニクも試して）ひとかけらずつ、埋め込んだら、９０％発芽。
無事に冬越しをして、ニンニクの芽（茎？）が伸びてきたら抜き取ったり、時折 液体肥料を施したり。
しっかり張った根を切り、茎も１０セントほど残して切り、表皮を剥くと鮮やかな白い塊が。
現在、数個ずつひもで縛り、風通しの良い日陰で１カ月ほど乾燥中。
できればLサイズをそろえたかったところですが、これだけあれば、体力保持の貴重な栄養源となりそうです。
これまでも、『ほうじ茶シフォン』として利用してきた『ほうじ茶』。
かくれ文字絵作家とともに訪れた金沢の地で
たまたま見かけた『加賀棒ほうじ茶』。
【加賀棒茶はほうじ茶のひとつです。明治・大正時代の日本は緑茶の輸出が盛んで、石川県でも茶がたくさん栽培されていました。葉っぱの部分だけを緑茶にするので、茎が大量に余ってしまいもったいないということで、捨てていた茎を集めて焙煎しお茶にしたのが、加賀棒茶の始まりなんです。ほうじ茶は全国にいろいろありますが、茎を使うというのが加賀棒茶の大きな特徴です。】
シフォンだけでなく、『ほうじ茶オレ』などいろいろ使えるかも？
新しい世界が広がりそうです。
☆☆ お知らせ ☆☆
①前回でもお知らせしましたが、5/30（土）は、
かくれ文字絵作家イベント出張のため、臨時休業となります。
よろしくお願いします。
②今年の『かき氷』営業は、6/5（金）からです。
「紅ほっぺ」のシロップをご用意してお待ちしております。
