rss feedまた新しい世界が開ける？？
お付き合いのある会社から招待状をいただいたので
またまた東京ビッグサイトに出かけました。
『パティスリー＆ブーランジェリージャパンワールド 2016』
『カフェショー』と違って、今度は西ホール２階が会場。
でも、迷うことなく受け付けを済ませて会場内へ。
いきなり、有名シェフが作ったパンがずらりと並んだ
コーナーに足が止まる。
お名前もパンの味もわかっていない不勉強者の私でも
食べてみたい、触ってみたいと自然に顔が近づく。
すぐ近くにはコンテスト会場があり
準備をするたくさんのシェフ姿の方、また取材をするマスコミ関係の方に圧倒される。
埼玉の人気ベーカリー『デイジイ』が展示会場に特別出店！
（お店のHPは、http://www.daisy1962.co.jp/）
超一流パン職人の技を間近で見ることができました。
淡々と流れるように作業をこなす所作が美しかったです。
会場内に出店していたお店で
評判の『モンマルトルの丘』をお土産に購入。
今回の出張の目的の一つに聴いてみたい講演がありました。
スイーツワンダーランドアラキ 荒木 浩一郎 さん。
お客さんもスタッフも笑顔になるお店・商品の作り方について、
ご自身のこれまでの体験の中で得た「これこそがポイント」
的なお話を 実例をもとにお話しして下さいました。
「うん、うん、わかるわかる。そうだよね。」周りには、頷きを繰り返す参加者の方が多数。
期待していた通りの大満足の５０分間でした。
大東カカオのブースにも立ち寄り、
チョコレートの原産国や製法について話を聞く。
「口の中で風味が…」「コーヒーと合いそう。」
などと食レポらしきことを言いながら
試食用のチョコを三分の二ほど味わわせていただきました。
秦野市に工場があるそうです。
クッキー生地に食べられるインクで印刷できるプリンター、
サンドイッチのおいしさを引き出するハムやウィンナー、
フレーバーいろいろの紅茶、
シャッターを押すのを途中でやめて、４時間食事もせずに（試食で十分）
いろいろな方と出会い、興味深い最新情報を教えていただきました。
何がどう使えそうなのかまだ整理が必要ですが、いつの日か（「近いうちに」と言ってと影の声）
かくれんぼのお客様の笑顔につなげていけたら、と胸膨らむ１日でした。
かくれ文字絵作家のブログはこちら。http://ameblo.jp/mmtrk5803/
