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珈琲屋さんですが・・・

先日テレビで紹介されていた『米麹』。

ノンアルコールの甘酒が作れるし、

前々から興味があった「塩麹」も作れるらしい。

買い出しの途中で思い出し、歩き回ってゲット。

以前、「お客様から炊飯器で作れました」と

教えてもらったので、我が家でもできるだろうと

説明書を見ながら、おかゆと混ぜて、スイッチオン。

１０時間の低温保温設定をして迎えた翌朝、

恐る恐るふたを開けるといい香りが広がりました。

「あまーい」「おいしい」「砂糖入っていないの」

思った以上の出来栄えに大満足。

今日明日２日間のお客様にも味わっていただこうか

そんなアイデアがふっと浮かびました。

珈琲と合うかどうかはわかりません。

ですが、今年最後の手作りメニュー『甘酒』を

ご来店のお客様にクリスマスプレゼント？したいと思います。

米麹一口メモ

【米麹甘酒は、その栄養価の高さから「飲む点滴」とも呼ばれています。
発酵によって造り出される様々な栄養素には、ブドウ糖、オリゴ糖、ビタミンB 群、必須アミノ酸などがあります】

さすがに１２月、寒くなって農作業は減りました。

それでも、秋播き・植え付けした

ダイコン、スティックセニョール、ハクサイ、パセリなど、

少量ずつですが、食材として収穫できています。

今年の１２月は、YouTubeで学んだことを生かして

春野菜の収穫を楽しみに12月に入って種を蒔いたり苗を植えたりした『ソラマメ』「スナップエンドウ』は、

黒マルチを使ったり、寒さ除けのシートがけをしたりして、例年より栽培方法がレベルアップ。

３月ごろには、きっと成果が出てくるものと、楽しみにしています。

ちょっと早いですが、お正月のお店用にと

寄せ植えをしてみました。

買いためておいた花苗を葉ボタンの周りに置いて植え込み。

昨年よりも多い花苗でボリュームはアップ。

華やかさは増しているけど、彩りはもう一工夫かな？

一年一年進化していけばいいか、と自己肯定。

新しい年になってご来店されるお客様に喜んでいただけたら何よりです。

☆☆　お知らせ　☆☆

今年の営業は、明日12/25（土）18時までとさせていただきます。

温かいコーヒーや甘いココア、体が温まるホットジンジャーなどをご用意して、お待ちしております。