冷え込みが厳しい大みそかになりました。

あと数時間で、令和３年が終わります。

オミクロン株の感染拡大が心配になっていますが、

何とか耐えてしのいで、大晦日までたどり着きました。

静かに静かに身内だけでお互いの無事を喜びながら、

行く年を振り返り、新しい年を迎えたいと思います。

みなさまの新しい年が、素晴らしい年になりますように。

 

 

 

 

 

 

 

 

実家の都合で、年末恒例の『石臼餅つき』は中止となったので、

『餅つき機』を使って、初めての餅つきにチャレンジしました。

もち米を水に浸けおくこと間８時間、水切り１５分。

失敗しないように、説明書を何回も読んでスイッチオン。

しばらくすると、蒸かした時のいい香りが広がり始めて笑顔に。

２５分ぐらいで、映画の開始の時のようなブザーがなりました。

 

 

ふたを開けて８分ほど、米粒が隣同士どんどん仲良くなってお餅状態に。

木製ののし板にラップを数枚敷き詰めて

つきあがった餅をあけて、トリコを散らしながら

のし棒で平らにしていきました。

「だいたいいいか」というところで、ラップがけをして「おやすみなさい」。

翌日、柔らかさが残っている状態で小分けして、ラップがけ。

お正月とお店の『田舎じるこ』の準備ができました。

 

 

 

 

 

 

 

 

本日のお仕事の材料はこれ。

お分かりの方が多いと思いますが、『芋きんとん』のこれまた初挑戦。

「今年は何か作るの」

家人にあまり期待されていないようだったので一念発起。

『テレビでやっていた『栗きんとん』を作ってみる」

 

 

 

 

Youtubuの先生のアドバイスをしっかり聞きながら

出来上がりを楽しみに煮込み始めました。

（待っている間に動画で再チェック）

 

 

 

 

一度だけ「こしあん」作りに

使った「裏ごし器」が登場。

たった２個のサツマイモだったけど

熱いうちにつぶしているうちに

腕がどんどん疲れてきました。

でも、３０分後、

こんなにきれいな状態に。

 

 

 

 

焦がさないように弱火で煮詰めること２０分。

とろっとしてきた頃合いで、

「高価な」甘露煮した栗を投入。

さらに１０分ほど煮詰めて完成。

味見をしてみたら、「みりん」「砂糖」の量が多すぎたかなあ？

きっと、来年はもっとレベルアップできる。

 

『芋あんパン』も作れるかも、という野望も湧いてきました。

 

 

 

 

 

 

☆☆　お知らせ　☆☆

〇１月のかくれ文字絵との『月替わりコラボ展』は、銀次さんの「バッグ展」と内藤さんの『折り鶴天』です。詳しくは次回のブログでご紹介します。

〇新年の営業は、1/6（木）になります。恒例の『１００本お年玉くじ』もあります。お楽しみに。

 

 

 

2021年12月31日 6:11 PM | カテゴリー : お知らせ,かくれんぼ便り,マスターのひとり言 | コメント(0)