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試食コーナーに行くと、味見をしたくなります。そしておいしかったりすると、つい財布のひもが・・・。
こんな経験は私だけではないことと思います。
今、かくれんぼでもお客様に『試食』していただいているものがあります。
でも、かくれんぼの『試食』は、お客様へのサービスの一環であり、
また、「甘すぎないですか」「食感はどうですか」などと、お客様のご感想やご意見を伺いながら
より良いメニューを創り上げていくプロセスでもあります。
「大根おろしにワサビ？」
ではありません。
ワサビのように見えるのは、「ずんだ餡」。
大量に収穫できたエダマメを使って
試行錯誤しながら作った一品。
エダマメの風味と食感を生かしつつ、甘さ控えめにしてみました。
「エダマメの味がちゃんとする」「粒が残っているのがいいよね」「そのままだとちょっと甘いかも…」
お客様からのアドバイスやお褒めの言葉がありがたいです。
こちらもかくれんぼ農園で育ったラズベリーを使った
ラズベリーソース。
ビスケットの上にちょこんと載せてご提供。
「ラズベリーの香りが口の中に広がっていく」
「ヨーグルトやアイスの上にかけて食べたら最高かもね」
ヒントや力強い後押しのお言葉もいただけます。
ご試食は、今度の月曜日（7/14）まで。
定休日後の7/17（木）には、新メニューとしてご提供できると思います。
かくれんぼ農園で育った「素材」を生かした新メニューをお楽しみに。
昨日から、一気に夏らしい気候に。
かき氷をご注文されるお客様が増えてきました。
小上がりはイグサの座布団に。
前庭には、よしずが登場しました。
『わたしのちょっとしたコレクション展』は
今度の月曜日までです。珍しい、そして懐かしい「もの」に会いに来てください。
かくれ文字絵小林真澄のブログは、こちらへ。http://ameblo.jp/mmtrk5803/
