安納芋の「芋きんつば」、いいかも。

小田原ガスエコリア本町店で開催されている

『おやじの厨房　まずは包丁の握り方コース』に参加してきました。

 

第１回目のメニューは、

手打ちうどん

簡単かき揚げ

きんつば　です。

 

 

 

３階のkitchen studio は、最新の設備が整っており、

普段あまり厨房に立たないおやじたちは、

器具の扱いがわからないで試行錯誤することもしばしば。

それでも定員以上の応募から当選したおやじたちは、

積極的に手を動かします。(口はあまり…）

 

 

かき揚げ用の野菜をちゃんとした？包丁の持ち方で

切り刻んだ後は、うどん玉作り。

先生のてきぱきとした指導の下、

だし作りやきんつばのいも餡案作りが並行して行われます。

 

 

足で踏んだ方が、コシのあるうどんができるのですが

ビニル袋が破れる恐れがあるので手ごねで１５分ほど。

ラップで包んで３０分ほどねかせます。

いも餡は、牛乳パックを利用した容器で成型？。

 

 

のし棒で伸ばした後、打ち粉を振りかけながら

折りたたんで４ミリほどの幅で切っていきます。

私は、打ち粉のかけ方が少なかったので

あとで分解する（ほぐす）のが大変でした。

 

 

麺の太さ、かき揚げの具、きんつばの大きさ

ふぞろいながらも見事に完成。

コシがありすぎて顎を鍛えるにはもってこいのうどんでした。

きんつばは、サツマイモの味がほんのり感じられて「うまーい。」

 

食べ終わるとゆっくりおしゃべりするでもなく食器を洗い、家路に向かうおやじたちでありました。

 

それぞれ家庭に戻ってすぐに復習したかどうかは、さだかではありません。

きっと、薄れた記憶をたどりながら、一回ぐらいは厨房に立つのかもしれません。

 

 

 

 

お知らせ

〇前々回のブログでもご紹介しましたように、

本日より、限定５０個の『３周年記念オリジナルクッキー』が

販売されます。

かくれんぼの文字入りかわいい手作りクッキーなので、ぜひご賞味ください。

 

 

〇９/２９【オープン３周年】に向けたイベントのご紹介

9/25(木）11：30～18：00　「オリジナルアクセサリー作り」

9/27（土）11：30～16：00　「ミニチュアフード（粘土）制作公開」

9/28(日）10：00～12：00 　「しあわせ文字絵教室」

9/29(月）11：30～16：00　「ちまちまハンコの制作公開」

いずれも作家さんとの素敵な出会いが待っています。

2014年9月25日 8:02 AM | カテゴリー : かくれんぼ便り,イベント,マスターのひとり言 | コメント(0)