rss feed年末恒例の餅つき
今年も残りわずか３日間。
昨日は「冬なんだなあ」と感じさせてくれる陽気でした。
丹沢の山々もうっすらと雪化粧。
１月に実施されるどんど焼き（だんご焼き）の
もしき（燃し木）が徐々に集まってきました。
昨日は、実家の餅つきに参戦。
祖父の代から使っている年代物のかまど。
代々の家長が大切に使ってきました。（火の準備は家長の仕事）
石のかまどは省エネタイプで、
わずかの燃料（もみがらと１０枚程度の板切れ）で
７臼分のもち米を蒸かすことができます。
赤々と燃える炎と白くかぐわしい湯気。
歳の瀬が近づいたことを実感する一コマです。
最後についたお餅は、私たちの食材に。
それまでよりも、つく数を増やして
より柔らかいお餅にします。
あんこ、大根おろし、きな粉の３種類が定番。
のどに詰まらせないように気を付けて（そういう年になってまいりました）つきたてお餅を堪能。
もう一つの楽しみ。
残ったお湯でゆでる白菜がまたおいしい・・・
寒さの中で甘みを増した白菜のお浸しは絶品。
毎年、お持ちより先に箸をつけています。
もち米を蒸かしたおかまのお湯だから、この味が出るのかな？？
つきたてのお餅をのし板で平らにしていくのも
家長の仕事。（甥っ子も上手になってきました。）
明日つくお餅が我が家とお店の分。
『田舎じるこ』や『もちっこ３兄弟』となって
お客様に前に登場します。
玄関先の『甘夏みかん』
あまりにいい色をしていたので
思わず一枚。
おいしくいただくのは、もう少し鑑賞してから・・・。
