太陽の恵みを受けて。
『鬼ゆずピール』が天日干し3日目になります。
3年ぶりだったので、レシピを見ながら
営業時刻間際のバタバタ作業。
水分飛ばしがいまいちだったかも?。
念のため、もう1日乾燥させてから
グラニュー糖のお風呂に入れて
お客様にご提供する予定です。
先日ご紹介した『もぎたてレモン』。
フレッシュないい香りがします。
果汁とすりおろした皮を生地に練りこんだ
焼き上げたレモンシフォンは、お客様に大好評です。
週に2回の焼成日は気まぐれマスターのみぞ知る。
香実園(姉が甥と経営)のレモンがあるこの時季だけの限定メニュー。ぜひお試しあれ。
堀口珈琲における冬の風物詩的存在の特別ブレンド「ハッピーホリデー」が入荷。
【『フレッシュな果実の甘み』と『ふくよかで滑らかな触感』双方を心地よく感じられる味わい】【深めの焙煎ながらベリーやオレンジの果実感にカカオの風味、冷めるとより顕著に表れるミルキーなコクが調和された、冬にこそ飲みたくなる】【最も相性の良いケーキはシャンテフレーズ(いちごのショートケーキ)】
なのだそうですが、果実の良さを最大限生かしたレモンシフォンでご容赦を。
(袋の上に留まっている蝶は、MANAEさんの作品。「光と影の作品展」は、来週月曜日まで)
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2017年12月7日 7:43 AM | カテゴリー : かくれんぼ便り,マスターのひとり言,メニュー紹介 | コメント(0)