rss feed自分で作ったものは・・・
ここは、小田原ガスエコリア本町店の３階。
ガス器具など美しい厨房施設の中で実施された秋の料理教室
『ブレッドコース』に参加してきました。
http://blog.odawaragas.co.jp/ecolia/2014/08/post-2f09.html
申し込みの方が多いので、抽選に当たらなければ参加できない
人気のイベント。
全３回のうちの第１回目。
参加者９名の黒一点。（昨日は黒三点だったとか）
今回は、全粒粉ブレッドに挑戦。
講師は、『パン工房カモーリhttp://ameblo.jp/camogli/』
の竹井裕美子先生。
ドライイーストを見るのも
生地を丸めてはテーブルに投げつける（？）のも新鮮。
手がべたついて困っていると、先生がサポート。
さすが、何回か投げては成形しているうちに
なめらかな生地に。（真似してみたが、再びゴテゴテ肌に）
１次発酵が終わると、２倍強の大きさになっている（ふしぎー）
再び生地を丸め直して２次発酵。
（ここまでは、手がぬるぬるベトベトで、作業も遅れ気味で撮影するどころではありませんでした。）
２時発酵で、さらに膨らんだ生地へ全粒粉をふりかけたら、
包丁で、浅からず深からずの切れ目を入れる。
焼成時間は、２００度で２０分ぐらい。
表面に焼き色がついてくる頃になると、
辺りにパンの焼けるいい香りが・・・。
待っている間にハムのディップ作り。
先生作の全粒粉パンに載せて食べたら、おいしいこと。
グループのメンバーが焼いたパンです。
どれがかくれんぼ店主が作ったパンかは、ご想像あれ。
でも、帰宅して、おそるおそる食してみると、
ほんわかしていて、かめばかむほど口の中に広がる甘さ。
我ながら、上出来。
（明日のお客様に、少しずつでも召し上がっていただこうかな？）
来月の第２回が楽しみになってきました。
お知らせ
①９月のイベントに、もう一つ追加。
なつきさんによる『ミニチュアフード（粘土）製作公開』
9/27（土）11：30～16：00
この細かい作品をピンセットを使わずに作り上げていく
様子がご覧になれます。必見です。
②「もう涼しくなったから、やっていないだろう。」
と あきらめているお客様、
かくれんぼの夏は、まだ終わっていません。
紅ほっぺのシロップはあと１０人分ぐらいですが
かき氷の幟は、9/15まで、あげている予定です。
今年の食べ納めを、ぜひ、かくれんぼで。
