自分は忘れていたのに、
家族やお客様からのお祝いのメッセージなどをいただき
何回か目の誕生日を迎えたことを自覚しました。
「年だからできない」ではなくて
「年だからできることは今のうちに」の精神で
６０代の一日一日を駆け抜けて（？）いきたいと思います。
もう一つ、誕生日を意識させてくれたもの、免許の更新。
（誕生日の前後一カ月でOKだが、まあいいやと油断していると大変なことに）
ゴールドだったので、３０分の講習だけで終了。
事故にあわないための４つのチェックポイント。
①交通ルール順守 ②危険予測。
③体の管理 ④心の管理
運転技能や反射神経の低下は感じるので、
アドバイスをすなおに受け止められそう。
次は平成３４年の誕生日が書き換え。
あと２回書き換えができたら、返納してもいいかな？
桜の満開は今週末らしいですが、花の季節になりました。
４月になったということで、『おすすめブレンド』は
HORIGUCHI珈琲の２番『フラワー』を取り寄せています。
エチオピアとグァテマラの豆がブレンドされている珈琲の特徴は
【花のような凛とした香りや果実の瑞々しさが感じられる】ところ。
「軽くて飲みやすい」「フレッシュな感じ」「香りがいい」
封を切ったばかりの昨日、お飲みいただいたお客様のご感想です。
桜シフォンとともに、ぜひお試し下さい。
かくれ文字絵作家の最新ブログはこちら。http://ameblo.jp/mmtrk5803/entry-12261580349.html
2017年4月3日 12:21 PM | カテゴリー : かくれんぼ便り,マスターのひとり言,メニュー | コメント(0)
例年より寒さを感じる日々が続いたため
小田原城の桜の満開予想は、4/1～4/5に変更されました。
（画像は、昨年のフラワーガーデン通りの桜です）
初めて作った『桜あんぱん』が大好評だったので、
続けて『桜シフォン』のご提供を今日から始めます。
桜フレーバーがほのかに感じられる一品となっています。
この時季限定のメニューですので、ぜひ春を味わってください。
かくれんぼの『花情報』です。
前庭のポピーが、次々と花を開き始めています。
３本の苗は、最初は、黄色、黄色、白の花でしたが、
二番目は、鮮やかなオレンジ色でびっくり。
（苗が二株くっついていたのかも）
いずれにしろ、野生化したポピーより、花が大きいです。
花びらが落ちても、種がこぼれるのを待とうかと思っています。
ドア付近に狭い場所でデビューした『シバザクラ』。
いちばん手前に植えたのピンクの花が咲きました。
お隣の白い花もつぼみが膨らんでいるので近日中に…
無事に育ってくれるか、まだまだ目が離せない
種から育て冬越しさせた『ネモフィラ』。
80％ぐらいの苗は淡い水色の花を咲かせてくれました。
温かくなるにつれて
茎が太く、葉が多くなってくれるといいのですが。
北庭にも今シーズンデビューした花苗があります。
日の光があまり届かない場所でも背丈を延ばしているのは
『カサブランカ』。
白い花を咲かせてくれるのだそうです。
そのうち、北庭に春を呼び込んでくれるものと
期待しています。
かくれ文字絵作家の最新ブログはこちら。http://ameblo.jp/mmtrk5803/entry-12260146123.html
2017年3月30日 9:35 AM | カテゴリー : かくれんぼ便り,メニュー | コメント(0)
来年度は、地域の組長の順番が回ってきます。
昨日は、来週挙行される「柳新田お祭り」の準備で
世話人さんを始め担当になっている方々が参集しました。
９時には冷たい雨が降る中、お宮さんでは、
もうたくさんの方が幟の組み立て仕事。
婦人部の方は、神輿などに飾り付ける花の準備。
「幟を立てに行ってくれ」
リヤカーに載せた幟を託されて、傘からカッパに切り替え
世話人の方と村内を回り始める。
通りのあちこちに白くはためく幟が設置されると
雨が降っていても、祭りが近い雰囲気が感じられる。
約１時間。世話人の方は年上の方がほとんど。
「お店があるので・・・。」と、できる範囲の協力という形になっているだけに、
中心になって進めてくれている世話人さんたちに頭が下がる。
今度の土曜日と日曜日、開店準備をやりくりしながら協力していきたい。
この間植えたばかりのレタス２種。
青々とした葉が美味しそうで、
鳥たちの食料になってしまわないか心配ですが
今のところ無事で、ほっとしました。
昨日の雨でしっかり大地に根を下ろせたようです。
こちらは、昨年１１月ごろ植えた『ニンニク』。
青森産ホワイトロッペンが
ここにきて背を一気に伸ばしています。
左は、我が家で昨年収穫したニンニクを植えたもの。
収穫の６月を楽しみに成長を見守ります。
かくれ文字絵の最新ブログはこちら。http://ameblo.jp/mmtrk5803/entry-12259394568.html
2017年3月27日 10:23 AM | カテゴリー : かくれんぼ便り,マスターのひとり言 | コメント(0)
「えっ、シフォンでもロールケーキが作れる？」
眠っていた料理本をたまたまめくっていた時に出会った情報。
美味しいイチゴがあるし、材料も何とかそろっている。いつかはロールケーキもやってみたかったし…。
天板にシートを敷いて、生地を流すのは初めて。
粗熱がとれた頃をみはからって生クリームを延ばす。
イチゴとオレンジ、ついでにキウイも載せる。
「あまりきつく巻くと、シフォンが固くなってしまう」
そう書いてあったけど、やさしくやっていたら
１周まくことができない…。
それらしくなったところで、ラップで包んで冷蔵庫で一晩おく。
翌朝、カットしてみたら、「ロールケーキもどき」でした。生地が厚過ぎたかも？？
もっとオレンジやキウイを入れると、カラフルで美味しそうに見えるかも。
いろいろ課題が出た初体験でした。いつかはメニューにのせたいなあ。
桜あんぱんが大好評だったから、桜シフォンもこの時季にチャレンジしてみます。
ネモフィラと一緒に昨秋に種まきをした『スィートピー』。
冬の寒さを乗り越え、苗床でつるが絡み始めるほどの成長。
つるが伸びやすいように大きめのプランターに移植しました。
『赤いスィートピー』かどうかわかりませんが、
殺風景だったガードレール付近を華やかにしてくれることでしょう。
１２月に埋め込んでおいたチューリップや水仙、クロッカスが、見ごろを迎えようとしています。
寒い週末らしいですが、「花の季節」は着実に近づいているようです。
かくれ文字絵作家の最新ブログはこちら。http://ameblo.jp/mmtrk5803/entry-12258625896.html
2017年3月23日 12:04 PM | カテゴリー : かくれんぼ便り,マスターのひとり言,メニュー | コメント(0)
定休日の夕方、春から夏に向けての畑仕事。
とりあえず、ジャガイモの植えるところだけでも…と
スコップで硬くなった土を掘り起こし、
苦土石灰をばらまいてから鍬で土をほぐし、
抜きやすくなった雑草の土を振りほどき
３列ほど畝を作りました。
でも残りの畑の草が気になって、もう少しもう少しと、いつのまにか辺りは暗くなっていました。
勢いに任せて７畝も作ってしまいましたが、さて、何を育てましょうか？？
こちらは、別の畑の屋根（寒冷紗）付き苗床。
寒い３月初めの種まきでしたが、
ラディッシュやコカブが芽を出してきました。
まだ、間引きをするほど大きくなっていませんので
あと２週間ぐらいは水やりをしつつ、成長を待ちます。
お隣のサニーレタスは、そろそろサラダに使えそうな大きさになってきました。
前庭に３つあるプランター。
ノースボールやデージーなどが次々と
色とりどりの花を咲かせ始めました。
チューリップはだいぶ背が伸びてきましたが
花を楽しむまでには時間がかかりそうです。
来週は、近くの小学校では卒業式があるとか。寒さは残っていますが、季節は確実に移っていきます。
かくれ文字絵作家のブログはこちら。http://ameblo.jp/mmtrk5803/entry-12257187166.html
2017年3月19日 3:38 PM | カテゴリー : かくれんぼ便り,マスターのひとり言 | コメント(0)
1月から、土曜日の臨時休業がたびたびあってすみません。
明日は、義母の27回忌のため、お休みさせていただきます。
共働きの時、ほぼ1日中長男の世話をしてくれた義母。
その長男も１児のパパとなりました。
「ばあば」は、永遠に「ばあば」として心に残ることでしょう。
「いのち」が確実に受け継がれていることを報告しつつ、一族で思い出話に花を咲かせてきたいと思います。
あんぱんに続いてコーヒーあんパン、
この頃は白あんパンもご予約が多くなってきました。
この間の定休日、さらに『桜あんぱん』を試作。
しかも、初めての、ねじりパンにも挑戦。
でも、レシピを見ただけではうまくいくはずもなく…。
3/20の『アンパンの日』は、ねじりパンはパスかも？
ご予約をたくさんいただいているので、４種類、２回焼く予定です。ご来店をお待ちしております。
前庭のポピー、
いちばん背が高かった花芽がついに開花。
一本目、二本目ともに、黄色い花。
三本目は、白い花のようです。
花芽が次々と背を伸ばしているので、当分楽しめそうです。
かくれ文字絵作家の最新ブログは、こちら。http://ameblo.jp/mmtrk5803/entry-12256667932.html
2017年3月17日 11:42 AM | カテゴリー : お知らせ,かくれんぼ便り,マスターのひとり言,メニュー紹介 | コメント(0)
『バレンタインデー』の時に作った生チョコは
お客様にとても喜んでいただけました。
（珍しかっただけ？せっかくマスターが作ったから、かも？）
褒められると今でも「木に登ってしまう」タイプだけに
「ホワイトデーの時は、ホワイト生チョコを…」なんて、その場で宣言。
半分意欲、半分義務感を抱いたまま約1カ月。
もう買っておかないと・・と、定休日にSEIBUの富沢商店を訪れ、ホワイトチョコを2種類購入。
そして今朝、早起きして細かくしたチョコを湯煎。
牛乳で乳化させた後に、温めた菓子用ごま油を混ぜて
生チョコの出来上がり。
一晩冷蔵庫で寝かして完成。
でも、嬉しくて生チョコ以前の状態なのに
ひとかけらずつ、本日ご来店のお客様にご試食していただきました。
「バレンタインの時のようなお土産はないの？」と、うれしいお問い合わせがありましたが
お土産にするにはまだ、冷蔵時間が短いようです。
明日でしたら限定10セットぐらいですがご提供できますので、よろしかったらどうぞご来店ください。
前庭に植えてある、3本のポピー苗。
「何色の花が咲くかはお楽しみ」
たくさん居並ぶプランターに、そんなカードが添えられていました。
あれから10日。
買ってきた時は花芽が1本だけだったのに、後に続く兄弟たちも成長。
きっと次から次へときれいな花を咲かせてくれることでしょう。
そして、こぼれた種で来年はポピー畑になっちゃったりして…。
2017年3月12日 3:23 PM | カテゴリー : かくれんぼ便り,メニュー | コメント(0)
落雁づくりを思い立ってインターネットで
いろいろ検索していくうちに出会った『和三盆』。
そして、愛知県名古屋市「両口屋是清」の『二人静』。
和三盆を仕入れはしたものの、餡入りの落雁を作ったり
日々のシフォンをムースづくりに追われたりして…。
定休日の夕方、「今しかないでしょ。」とチャレンジ。
画像は、http://yamaguchiakiko.blog.fc2.com/blog-entry-70.html からお借りしました。
本当は、『二人静』のように紅白にしたかったのですが、
「欲はかかずに、まずは作ってみるべし」。
そっと型に詰め込んで、ぽんとたたく。その繰り返し。
（型は木枠ではなく、手近にあったもので代用。
さて何でしょう？）
お客様にご提供するときに儚（はかな）く崩れてしまうのでは？と心配しましたが、
1日たつと、適度に固形化して「ほんのお気持ち」的なひと粒でも、お客様に喜んでいただけました。
明日ぐらいまでは、お客様にご提供できると思いますので、好奇心旺盛の方、どうぞご来店ください。
次に密かに準備を進めているのは（公然の秘密となってしまいますが）
手作り白あんに、刻んだ桜葉を練りこんだ『桜あん』を使っての
『桜あんぱん』。（画像提供はhttps://allabout.co.jp/gm/gc/410363/）
試作品の出来具合いかんですが、
3/20（月）と3/25（土）の『あんパンの日』に登場させられたらなあと考えています。
何度かお知らせしていきますが、3/18（土）は、義母の27回忌のため、臨時休業させていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。
かくれ文字絵作家の最新ブログはこちら。http://ameblo.jp/mmtrk5803/entry-12254919505.html
2017年3月10日 11:36 AM | カテゴリー : お知らせ,マスターのひとり言,メニュー | コメント(0)
約5年間、メニューが変わるたびに印刷しては差し替え
大事に大事に（経費節約？）使ってきたメニューブック。
さすがにビニル面の隅がめくれたページが目立ってきました。
また、使用している画像が古くなったり、
あとから仲間入りしたメニューとの整合性がなかったり
「字が小さくて読めない…。」とのお客様の声も聴かれました。
本当は「5周年を目途に全面改定を」と、ブック自体は購入してあったのですが
「変えるなら、あそこも変えたい」「画像も新しくしたい」
忙しさにかまけて延び延びになっていました。
一昨日『なかよしアイス』の画像を撮り直して、
紙面構成の最終チェックをして、印刷GO！！。
昨日の午後、かくれ文字絵が差し替えてくれて完成。
（マスターがやろうとすると2日で終わるかどうか・・・）
メニューブックは、テーブルの広さや使いやすさを考慮して
前のものと同じにしました。
表紙には、3/9～スタートということで
かくれ文字絵で『さんきゅう』の笑顔が。
大きな変化は、文字や写真を大きくしたことです。
ブレンドコーヒーはレギュラー入りして久しい『スモーキー』
期間限定のコーヒー（3月は『プリマベイラ』）を含めて、
常時5種類と充実のラインナップ。
いちばんの人気商品『かくれんぼセット』は
画像を大きくして文も書き直して1ページでご紹介。
また、ブログでしかご紹介していなかった
『ピザトースト』や『あんトースト』などが新登場。
『あんぱんセット』も市民権を得ました。
新しいメニューブックを手に取って、これからもたくさんのご注文、よろしくお願いいたします。
以前ブログでご紹介した
前庭のアプローチ付近に植えた『ネモフィラ』。
小砂利に囲まれた環境や
ここ数日の寒さにも負けず
たった一輪ですが、可愛い花を咲かせてくれました。
まだまだ「ひ弱な苗」ですが、1本も枯れることなくすくすくと（？）育っています。
かくれ文字絵作家の最新ブログはこちら。http://ameblo.jp/mmtrk5803/entry-12253525962.html
2017年3月9日 9:08 AM | カテゴリー : かくれんぼ便り,マスターのひとり言,メニュー | コメント(0)
かくれんぼには、駐車場が2か所あります。
一つは、お店前。普通車なら2台。
軽自動車なら３台も可能ですが、くれぐれも無理はなさらないように。
目の前の道路は、車の通行が全くない時間帯もありますが
朝夕を中心に幹線道路の抜け道としてよく利用されています。
また、制限時速表示がないので、飛ばす車もあります。
車の出し入れには、十分注意してください。（心配な時にはスタッフにお声を）
前々から「早く取り付けなければ。」と気にかけていた
第２駐車場の案内表示板。
北側から来るお客様にの目にも留まる位置に
取り付けさせてもらえることになりました。
駐車スペースとして１～３まで借りていますが、
混んでいる時はそれ以外の場所も留めてもよいというありがたい条件をいただいています。
南から来るお客様が見える場所に取り付けていた表示板もついでに新調しました。
この駐車場は、（特に出車の時に）右側からの車が見えにくいのでお気を付けください。
湯河原のDIY店で『シバザクラ』購入したことを
以前のブログでご紹介いたしましたが、
そのとき目に留まったかわいいミニ盆栽。
何種類かあった中で、色がなんともやさしそうだったので
放春花（これで「ぼけ」と読むそうです）『祝い桜』を
連れて帰りました。
自宅にあった白砂を周りに敷き詰めたら、ちょっとよそいきムードに。
床置きなので目立たないかもしれませんが、探してやってください。
かくれ文字絵作家のブログ最新号はこちら。http://ameblo.jp/mmtrk5803/entry-12252990192.html
2017年3月4日 9:56 AM | カテゴリー : かくれんぼ便り,マスターのひとり言 | コメント(0)
今日から３月（弥生）。
今年は『ひな祭り』バージョンの趣きではなくて
昭和時代の暮らしの一コマがうかがえる
「菓子木型の世界」展を開催します。
昨日の午後は、ご提供いただいたS様と一緒に
２０点ほどの菓子木型の展示作業をしました。
お祝い事や仏事の際に、引き出物の中に
当たり前のように入っていた『落雁（らくがん）』。
伝統的な日本文化で衰退していくものが多々ありますが
落雁やそれを形作る菓子木型も
時代から取り残されて来てしまいました。
落雁は老舗の名品として今でも愛されていますが、
匠の技ともいえる菓子木型は作れる職人さんが減少。
新たな木型が量産されることはないだけに、現存している物が貴重になっていくと思われます。
新潟県の落雁専門店が50年以上愛用してきた菓子木型。
こんなにいろいろな種類の落雁が人々の生活に
溶け込んでいたなんて驚きです。
ぜひ、手に取って古き良き昭和の香りを味わってください。
（一部、販売用の木型もあります）
せっかくの機会だから、私も落雁アートにチャレンジ？？。
よろしかったら、以前の関連した内容のブログもご覧ください。
http://www.cafe-kakurenbo.com/blog/?p=15954 http://www.cafe-kakurenbo.com/blog/?p=15989
かくれんぼ農園の今です。
種から育てている（ほっぽりぱなし）のサニーレタス。
冬越ししているだけに、小さいながら葉がびっしり詰まって
たくましさを感じます。
キャベツやホウレン草などと同じで、きっと甘さが感じられるんだろうなあ。
かくれんぼセットに登場させるのは、もうしばらく先のことになりそうです。
3月のカレンダーが更新されています。
かくれ文字絵作家の最新ブログはこちら。http://ameblo.jp/mmtrk5803/entry-12252182060.html
2017年3月1日 10:34 AM | カテゴリー : かくれんぼ便り,イベント,マスターのひとり言 | コメント(0)
「とりあえず、アトランダムに埋めておこう」
昨年12月に、プランターに適当に（？）埋め込んでいた
大小、種類さまざまな球根たちが
春めいた陽気に誘われて
花を咲かせたり、芽を伸ばしたりしています。
玄関わきの木製プランターでは
ノースボールやデイジーたちが
主役の座を奪い始めています。
その足元には
かくれんぼ初導入の『芝桜』。
3色二株ずつ購入してきましたが、植え込み場所を考えたら
ケチらないで、あと一株ずつ増やせばよかったなあと反省。
少しずつ花の面積が広がっていくようにしっかりお世話をして・・・。
お車のドアをぶつけてしまうので？と心配な場所。
角にクッションを貼り付けてはありますが
可愛い花を咲かせることで危険を回避してもらおうと
その根元に、ネモフィラの花苗を植えました。
（玄関ドアに続く枕木のアプローチにも）。
去年11月に種まきして冬の寒さを乗り越えた花苗です。
【ネモフィラは森の妖精のような、澄んだブルーの花が愛らしい】花で覆い尽くされるのを夢見ています。https://www.shuminoengei.jp/m-pc/a-page_p_detail/target_plant_code-728
かくれ文字絵作家は、かわいいインテリアを見つけたようで
さっそく活用を始めました。
ポストカードには、『今日のシフォンは・・・』と
お客様へのメッセージが書かれています。
これから、いろいろな活躍をしてくれそうなボード。
ご来店の際には、ぜひ目にとめてやってください。
かくれ文字絵作家のブログはこちら。http://ameblo.jp/mmtrk5803/
本日中に更新されそうです。
2017年2月27日 12:38 PM | カテゴリー : かくれんぼ便り,マスターのひとり言 | コメント(0)
前々回のブログでも少しご紹介しましたが、
見れば見るほど、素晴らしい木彫りの技。
材は、山桜。
【硬く強靱で狂いが少ない。木理ほぼ通直で木肌は緻密。 加工性、着色性に優れ、磨くと光沢がでる。】（「木材の種類」より）
この菓子木型を使って、どれだけ多くの落雁が人々を笑顔にしたのだろう？
定休日の夕方、寒梅粉が届いていたので、私にもできるかどうか「やってみるべし」と厨房へ。
いちばんわかりやすかったレシピを片手に、材料の準備に入る。
まず、上白糖に砂糖蜜を少量落として、よくもみほぐす。
次に寒梅粉（http://www.komeko.net/what/p_kanbai.html）に
抹茶を混ぜ合わせて色付け。（食紅でも可）
2種類の材料をよく混ぜてから
二枚重ねの木型に押し込む。
上側の板を軽くトントンとたたいて
型どおりにうまく隙間ができたら、
おっかなびっくり（方言？）そっとはずす。
隅の方の押し込みが弱いと、かけてしまうことを
体験して学びました。
下の板がうまくひっくり返すことができると
このようなきれいな形が現れます。
超初心者の私が成功するのは確率三分の一。
うまく型抜きができたときは、思わずにんまり。
食べるのがもったいなかったけど、一応、味見を。
小さい頃、お祝いの時や仏事の時などに食べたなつかしい味が・・・。
今の若い人たちは、知らない世界かもしれないなあ。美味しいとは思わない味かも。
でも、和菓子の日本三銘菓は、すべて落雁。
石川県金沢市「森八」の『長生殿』（http://www.morihachi.co.jp/）
新潟県長岡市「越乃雪本舗大和屋」の『越乃雪』http://www.koshinoyuki-yamatoya.co.jp/
島根県松江市「風流堂」の『山川（やまかわ）』http://www.furyudo.jp/item/yamakawa/index.html
私が食べたことがある落雁で、長野県・小布施町「小布施堂」の『くりは奈』や愛知県・名古屋市「両口屋是清」の『二人静』も有名らしい。
寒梅粉と一緒に送ってもらった和三盆（わさんぼん）。
【香川県と徳島県などの四国東部でのみ生産され、昔ながらの製法で作られる高級砂糖】
これも使ってみたいなあ。あんこを入れた干菓子もおいしそうだし…。
「夢は荒野を駆けまわる」ですね。
3月2日からの 新潟県のお菓子屋さんご提供 「菓子木型の世界」 をお楽しみに。
運がいいと、手作り落雁と出会えるかも？？
かくれ文字絵作家のブログもどうぞ。http://ameblo.jp/mmtrk5803/
2017年2月24日 4:58 PM | カテゴリー : かくれんぼ便り,イベント | コメント(2)
2月5日にリニューアルオープンしたばかりの 
熱海のMOA美術館に行ってきました。
前日、熱海伊豆方面ルートの大渋滞を目の当たりにしたので
8時半前に自宅を出たので、9時半過ぎには到着。
駐車場も館内もすいていたので、ゆっくり鑑賞できました。
立ち止まっている人が多かったのは、1年ぶりに公開された
尾形光琳筆 国宝「紅白梅図屏風」。
『国宝』『尾形光琳』 それだけで私は立ち止まってしまいます。
「フラッシュや三脚を使わなければ、撮影自由」てほんと？。
夢中でいろいろ撮りましたが、やっぱり本物に勝るものはなし。
借景を意識して配置されている竹林。
他にも、目を奪われる景色があちらこちらに。
残念だったのは、尾形光琳の屋敷跡（復元）や茶の庭が
イベントの開催のために見学できなかったこと。
それでも、新設されたカフェにはちゃんと行ってきました。
水だし珈琲・カフェラテやミニパンも美味しかったですが、海を眺めながらカフェコーナーは
ロケーションだけで、「ごちそうさま」です。
思ったより早く帰路につけたので、湯河原のリサイクル店やDIY店へ寄り道できました。
これから行こうと考えている方へ。
①9時半の開館時刻前後に到着できるように自宅を出発すると、タイムロスが少ないと思います。
②尾形光琳筆 国宝「紅白梅図屏風」の展示は、3/14までです。
③事前に、HPでイベントなどをチェック。http://www.moaart.or.jp/
かくれ文字絵作家のブログはこちら。http://ameblo.jp/mmtrk5803/
2017年2月23日 6:09 PM | カテゴリー : マスターのひとり言 | コメント(0)
2年ほど前に、かくれんぼのお客様から譲り受けた
和菓子作りの木型。
3月2日（木）より2週間、かくれんぼ店内に置いて
追加される木型も含めて展示されます。
精巧な匠の技を間近でご覧ください。
【菓子木型とは和菓子を成形する際に用いる木型の事です。饅頭や練り物、和三盆などほとんどの和菓子に使われています。】
【和菓子に欠かせない菓子木型は江戸時代に発祥したと言われ、香川県においても明治30年頃から作られていました。材料は山桜を十分乾燥させたものを用い何種類ものノミ、彫刻刀を用い様々な図案を左右凹凸、逆に掘っていきます。完成した木型を2枚重ね、砂糖や餡などの材料を入れて抜き出すと出来上がり。】
（「讃岐工芸館サンクラッケ」より）
「アンティークなインテリアとして、店内に飾ってもいいね。」
譲り受けたときは、その程度の受け止め方でしたが、イベント開催に向けて
箱から取り出して一つ一つ並べているうちに、その技巧の素晴らしさにため息が・・・。
「この型を使って、何か和菓子ができるかもしれない。」
そんな思いが心に宿った頃偶然見かけた小林まさるさん。
小林さんは77歳から『シニア料理研究家』として本格的に始動。
次々と創作する一品料理は、リピートするファンも多いそうだ。
その生き生きした姿に刺激を受けました。
これからでも決して遅くない…（危ない流れ）。
「落雁はどうやって作るのかな」「寒梅粉ってなんだ？」
定休日にやることができてしまったみたいです。
今日は、2月の『アンパンの日』の第1回目。
人気が出てきた白あんぱん。ご予約がいちばん多かったです。
イベント参加者の方のご予約が入っているので、
味見をしてみたいという方は、ご連絡ください。
第2回目は2/25（土）です。
かくれ文字絵作家のブログはこちら。http://ameblo.jp/mmtrk5803/
2017年2月20日 10:50 AM | カテゴリー : かくれんぼ便り,イベント,マスターのひとり言 | コメント(0)
店内小上がりへの通路に
消しゴムはんこや木製品制作でお世話になった
chiy+工房さんhttps://chiy-koubou.jimdo.com/制作の
マガジンラックに気ままに選んだ本や雑誌が並んでいます。
最近、置き換えた本のご紹介をさせてください。
「サラリーマン川柳コンクール」の入選作が先日発表されました。
「久しぶり！ 聞くに聞けない 君の名は」（健忘賞）
「待機児童 二人目産むのも 待機しそう」（二人目欲しい妻）
「会議する 準備のために また会議」（詠人知らず）
さっと見て心に留まった3首です。
かくれんぼには2年前の作品が載っている本があります。
思わず笑っちゃうような川柳がたくさんあります。今年と比べてみるのも楽しいかも、です。
2/22が近づいています。
猫好きのお客様にお勧めの『サライ』3月号です。
猫が大好きだった作家などの紹介や
猫と日本人の歴史、猫にまつわることわざなど
興味ある内容が盛りだくさんです。
「こんなスウィーツをかくれんぼに求められても困るのですが」
オープン前（その後も数冊）未知の世界に憧れ、
どれか一つでもまねごとをしたいと思って購入した一冊。
美的センスの歴然たる差を感じるだけで前へ進んでいません。
お客様におかれましては、目でおいしさを味わっていただきたいと思います。
今手作りでご提供できるのは、イチゴムースや白玉ぜんざい、ジンジャーエールなどだけ。
でも、野望の灯は（ささやかながら）燃やし続けていきたいと思っています。
2017年2月18日 10:38 AM | カテゴリー : かくれんぼ便り,マスターのひとり言 | コメント(0)
たったひと枝ですが、今年も忘れずに
かわいい『しだれ梅』の薄黄色の花が咲いてくれました。
鉢のサイズを大きくしたり、肥料を適期に与えたりすれば
もっとたくさんの花を咲かせてくれるかもしれない、
毎年この時期にそう思うのだけれど、なかなか・・・。
今年こそ、鉢を変えるか、挿し木にチャレンジするか、行動に移します。
前庭の花壇の木枠に沿って咲き始めた黄色い花、
お隣さんから分けていただいた宿根草。（名前は？？）
こちらも、ほとんど世話をしていないのに
毎年皆さんの目を楽しませてくれます。
（２年目３年目だからあまり大きな期待はできませんが）
水仙やチューリップも背を伸ばし始めています。
陽光に誘われて、今日もロングジョギングに出かけました。
取り込みミスのため、証拠となる画像がお見せできませんが、
酒匂川サイクリングコースを北上して大井町の『金太郎橋』まで足を延ばしました。
（もうそこまで行けないかも？）３年ぶりぐらいの目的地なので、感慨深いものがありました。
翌日ではなくて３日後ぐらいの筋肉疲労が心配ですが、陽気に誘われて来週もたぶん・・・。
この連休を使って（やっととれたお休みらしいです）
限られた帰省時間のなかで 元バイト君の『あぶちゃん』が
かくれんぼに顔を見せてくれました。
心も体もフル回転の激務（医療関係）の毎日でも。
自炊してちゃんと栄養にも気を付けているよう。
若いときの苦労は、きっと将来、血となり肉となると思います。
「ミカン食べる？」「簡易ドリップも持って行きな」
まるで息子の帰省時の時のように、おせっかいな世話を焼く二人でした。
かくれ文字絵作家のブログはこちら。http://ameblo.jp/mmtrk5803/
2017年2月15日 3:40 PM | カテゴリー : かくれんぼ便り,マスターのひとり言 | コメント(0)
「え、もう6時過ぎているの？さすが土曜日、静かだな。」
なんて思いながら小窓を開けてみたら
外は銀世界（この辺りにしては）。
これはもう撮らなきゃ、
カメラ小僧の目と心は、ばちっと覚醒。
店内から外を見ると、
通りを行きかう車がほとんどない。
それもそのはず、路面は凍結している模様。
皆さん、スリップ事故には気を付けて。
（私は自転車でのスリップ事故経験あり）
小上がり席は、冷蔵庫のよう。
でも、いつもの雰囲気と違って
ちょっぴり幻想的な空間。
熱燗、いやホットコーヒーでも飲みたい気分。
「今のうちに外の景色も撮りたい。」靴下も履かずに（意外に寒くはなかったです）
サンダル履きで道路へ出ると、ツルッ。
老化が進む運動神経。そろり足で一歩一歩踏みしめて移動。
でも見に来てよかった。1年に何度かしかない雪化粧の田園風景、そして箱根や丹沢の山々。
すばらしいホワイトバレンタイン(ちょっと気が早い）の朝になりました。
「お土産に買って帰れるの？」
生チョコの試食をされたお客様からのご要望にかくれ文字絵作家が急きょラッピング。
第1回目の制作生チョコが完売いたしました。（ラッピング画像がなくてすみません）
「明日が本番」と昨夕、生チョコ第2弾を作りました。
今回は、富沢商店から仕入れた
『ヴァローナ フェーブ マンジャリ』
『クーベルチュールフレーク(スイート）』をブレンド。
ビターベースですが、ほのかな甘みも感じられる『べっぴんさん』に。
「20セットぐらいはできるかな？」とラッピング担当の弁。お早めにどうぞ。
1日2回更新した、かくれ文字絵作家のブログも・・・。http://ameblo.jp/mmtrk5803/
2017年2月11日 7:58 AM | カテゴリー : かくれんぼ便り,イベント,メニュー | コメント(2)
かくれ文字絵作家のブログで先にご紹介がありましたが
http://ameblo.jp/mmtrk5803/entry-12245984755.html
バレンタインデーに向けて毎年作る生チョコ、
今年は、ちょっとビターな生チョコにしてみました。
ラッピング担当の手が空けば、販売も可能ですが
とりあえずほんの一切れずつ、ご試食を開始します。
この写真は購入直後の「ピカピカの1年生状態」です。
1年半以上たって、それなりに歴史を刻んでいます。
先週に続いて、今週も定休日の夕方、ジョギングに。
全盛期のように月間100キロなどという目標はなし。
（でも、１キロ6分ペースぐらいかなと、計算はしてしまう）
走る気分になった時に、その時の体調に合わせたペースで、風景や自分との対話を楽しみながら、
いつまでも続けていきたい『マイブーム』です。
2017年2月9日 8:05 AM | カテゴリー : かくれんぼ便り,マスターのひとり言 | コメント(0)
「イチゴムースは、いつから？」
お客様から問いかけられて、
もうそんな時期が来たんだ、と時季ボケを反省。
1月中は大粒のイチゴが主で、ムースに適したサイズは
2月になって数がそろう、がこれまでの慣例。
昨日、井上農園さんに連絡を取ってみました。
「少しずつならもう大丈夫だよ」との返事をいただきました。
今日の午後、完熟イチゴが初入荷する予定です。
明日明後日の試作で、甘さ調整して
2/9（木）より、ご提供開始できると思います。
ただし、朝のプラス業務に慣れるまで
（当分は）1日限定5個のご提供ですので
どうしても・・・というお客様は、ご連絡ください。
昨日の雨の恩恵からか、
枯山水の苔たちが鮮やかな色を少し取り戻しました。
梅や河津桜の花だよりも届いています。
当たり前のように繰り返してくれる
日本の四季に感謝です。
かくれ文字絵作家の動きが活発です。http://ameblo.jp/mmtrk5803/
2017年2月6日 9:27 AM | カテゴリー : かくれんぼ便り,マスターのひとり言,メニュー | コメント(0)
← previous page
→ next page
rss feed
自分は忘れていたのに、
ゴールドだったので、３０分の講習だけで終了。
